18時間「主食」を食べない→「サーチュイン遺伝子」活性化

18時間「主食」を食べないことで「サーチュイン遺伝子」を活性化する。

「サーチュイン遺伝子」とは？

サーチュイン遺伝子は、「長寿遺伝子」とも呼ばれ、老化や寿命の制御に重要な役割を果たします。この遺伝子の活性化は、動物実験で老化制御に繋がる効果が報告されており、ヒトを対象とした臨床試験も進められています。

研究のきっかけは、2000年に発表された酵母のサーチュイン遺伝子（Sir2）に関する研究で、この遺伝子の機能を強化すると酵母の寿命が延びることが明らかになりました。現在、哺乳類にはSIRT1からSIRT7までの7種類があり、特にSIRT1は血糖値の調整、糖や脂肪の代謝促進、神経細胞の保護など、老化や寿命のコントロールに深く関与しているとされています。

サーチュイン遺伝子の活性化には、NAD（ニコチンアミドアデニンジヌクレオチド）が鍵となります。NADは細胞のエネルギー産出に不可欠な補酵素で、サーチュインを活性化させる役割を持ちます。加齢とともにNAD量は減少しますが、運動やカロリー制限、NMN（ニコチンアミドモノヌクレオチド）の摂取などでNADを増やすことにより、サーチュインを活性化させ、老化を遅らせる効果が期待されています。

（出典：サーチュイン遺伝子｜Beyond Health｜ビヨンドヘルス https://project.nikkeibp.co.jp/behealth/atcl/keyword/19/00113/）